CirebonersID – Aerocano, racikan kopi berbusa dari americano, kembali mencuri perhatian para pencinta kopi di pertengahan 2025. Minuman ini menawarkan sensasi menyegarkan, rendah kalori, serta cocok dinikmati di tengah cuaca panas.
Meski sempat populer di kalangan barista pada 2023 lalu, aerocano kini kembali marak diperbincangkan di media sosial. TikTok dan Instagram dipenuhi dengan konten video barista yang menyajikan kopi ini dengan tampilan estetik dan menggoda.
Aerocano sendiri merupakan modifikasi dari americano, kopi hitam yang biasanya hanya terdiri dari espresso dan air. Namun dalam aerocano, bahan dasarnya diolah dengan teknik yang berbeda.
Alih-alih diseduh biasa, espresso, air, dan es batu dimasukkan ke dalam milk jug. Kemudian ketiganya di-steam seperti proses pembuatan foam susu pada cappuccino.
Proses tersebut menghasilkan busa halus di permukaan kopi yang membuat tampilannya tampak seperti cappuccino, namun tanpa kandungan susu. Karena itu, banyak yang menyebutnya sebagai “cappuccino tanpa susu”.
Dikutip dari laman Homegrounds, teknik ini membuat aerocano memiliki cita rasa lebih ringan dibandingkan cold brew. Namun sensasi pahit dan segar dari espresso tetap terasa kuat.
Karakter buih yang dihasilkan pun menjadikan aerocano berbeda dari americano biasa. Saat pertama kali dituangkan ke dalam gelas, warnanya terlihat cokelat muda karena lapisan busa di atasnya.
Namun ketika busa mulai pecah, tampilan aerocano akan mirip dengan cold brew. Warna hitam pekat dari espresso mulai turun ke dasar gelas, menciptakan gradasi warna yang khas.
Meskipun serupa secara visual, aerocano tetap berbeda dari cold brew. Cold brew biasanya diekstraksi selama 12 hingga 24 jam, sementara aerocano dibuat secara instan dengan espresso segar.
Rasanya Autentik
Kelebihan aerocano lainnya adalah kandungannya yang rendah kalori. Tanpa tambahan sirup, krimer, atau susu, kopi ini cocok dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjaga asupan gula atau sedang menjalani program diet.
Di sisi lain, aerocano juga bisa menjadi alternatif bagi penikmat kopi yang ingin menghindari minuman manis namun tetap ingin sajian yang menyegarkan. Tak heran jika kopi ini mulai kembali tren di tengah musim panas 2025.
Menurut laman Otten Coffee, aerocano pertama kali muncul sekitar 2022 dan mulai dikenal di kalangan komunitas kopi pada tahun-tahun berikutnya. Namun butuh waktu hingga akhirnya tren ini diterima lebih luas.
Kini, sejumlah kedai kopi kekinian mulai kembali menghadirkan aerocano dalam menu mereka. Bahkan tak sedikit yang menampilkan varian baru dengan infused flavor atau kreasi tambahan seperti garam laut di atas foam-nya.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah, aerocano tergolong mudah dibuat. Asalkan memiliki mesin espresso dan milk steamer, racikan ini bisa dicoba kapan saja.
Dengan tampilan elegan, rasa kuat, dan sensasi ringan, tak heran jika aerocano kembali menjadi pilihan populer di kalangan pecinta kopi lokal maupun global.
